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Utilization of β-glucan-enriched materials from low grade Chamsong-I mushrooms (Lentinus edodes) as a high-fiber wheat flour substitute
- 제목
- Utilization of β-glucan-enriched materials from low grade Chamsong-I mushrooms (Lentinus edodes) as a high-fiber wheat flour substitute
- 저자
- 이현규
- 발행일
- 2010-11-26
- 학회명
- 한국산업식품공학회 2010년도 정기총회 및 추계학술대회
- 개최지
- COEX 3층 Hall E5(구 장보고홀)