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역미셀계내에서 효소적 에스테르화에 의한 기능성 Monoglyceride의 생산

제목
역미셀계내에서 효소적 에스테르화에 의한 기능성 Monoglyceride의 생산
저자
이현규
발행일
2003-06-25
학회명
한국식품과학회 학술심포지움 및 학술대회
개최지
경주

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