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떡 굳음방지기술을 적용한 쌀전분겔의 저장특성

제목
떡 굳음방지기술을 적용한 쌀전분겔의 저장특성
저자
이현규
발행일
2014-11-14
학회명
30th THE KOREAN SOCIETY OF FOOD CULTURE Traditional Food: Culture Meets Science
개최지
한양대학교 생활과학관 HECO hall

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