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Comparison of Taste-enhancing Property and Anti-radical Effects of the Fractions Isolated from Wheat Gluten Hydrolysate
- 제목
- Comparison of Taste-enhancing Property and Anti-radical Effects of the Fractions Isolated from Wheat Gluten Hydrolysate
- 저자
- 이현규
- 발행일
- 2010-06-16
- 학회명
- 2010 한국식품과학회 제77차 학술대회 및 정기총회
- 개최지
- 인천송도컨벤시아