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Quality characteristics of vegan ice cream using Aquasoya powder upcycled from soybean cooking water
- 제목
- Quality characteristics of vegan ice cream using Aquasoya powder upcycled from soybean cooking water
- 저자
- 신원선
- 발행일
- 2023-06-30
- 학회명
- 2023 한국식품과학회 국제학술대회 및 정기총회
- 개최지
- 제주ICC컨벤션센터