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Physicochemical properties of perilla pomace extract fortified oil-in-water emulsion formulated with small black bean (Rhynchosia nulubilis) Aquasoya powder
- 제목
- Physicochemical properties of perilla pomace extract fortified oil-in-water emulsion formulated with small black bean (Rhynchosia nulubilis) Aquasoya powder
- 저자
- 신원선
- 발행일
- 2023-06-29
- 학회명
- 2023 한국식품과학회 국제학술대회 및 정기총회
- 개최지
- 제주ICC컨벤션센터