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ISSN
P 0953-7104 E 1369-1635
출판사
Taylor & Francis
국가
USA
발행 상태
활성
데이터베이스 수록 정보
EMBASE 2016-2020 (5년)
JCR 1997-2019 (23년)
MEDLINE 2016-2021 (6년)
SCI 2010-2019 (10년)
SCIE 2010-2021 (12년)
Scopus 2017-2020 (4년)
SJR 1999-2019 (21년)
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2022
Article
Quality and functional characteristics of tofu prepared rapidly from soybeans dried after soaking in water
- Han, In-Beom ;
- Cha, Seung-Hyeon ;
- Park, Woo-Hyeon ;
- Park, Sang-Beom ;
- Bak, Se-Lim ;
- ... Lee, Hyeon Gyu ;
- 외 5명
- 2022-02
- Journal of Food Processing and Preservation
- WILEY